Cócteles
BIDO CÓCTELES
BIDO SPRITZ
Aperol, Godello, soda y espumoso gallego
APPLE FIZZ
Ginebra, manzana verde, clara de huevo, sirope de citronella, limón, soda
PISCO SOUR
Pisco, Sweet & Sour y clara de huevo
DAIQUIRI HEMINGWAY
Ron, lima, zumo de pomelo, Marraschino
MARGARITA PASIÓN
Tequila reposado, Cointreau, limón, fruta de la pasión
MEZCAL MULE
Mezcal, lima, sirope de ágave y Ginger Beer
NEGRONI
Ginebra, Vermouth Rosso y Campari
APERITIVOS
CHAMPAGNE BARDIAU PREFACE BRUT
Pinot Noir, Chardonnay, Meuniere, FRANCIA
CHAMPAGNE AYALA ROSÉ MAJEUR
Pinot Noir, FRANCIA
ESPUMOSO GÓRGOLA BRUT NATURE
Albariño, RÍAS BAIXAS
FINO XIMÉNEZ-SPÍNOLA, JEREZ SECO SERIE 3
Pedro Ximénez, JEREZ
VERMUT ROSSO GIARDINO
ITALIA
VERMUT DOS DEUS ORIGINS SMOKED RED
TARRAGONA
SANGRÍA NATURAL CABECITA LOCA
HUESCA
MOCKTAILS (SIN ALCOHOL)
CITY LIGHTS
Zumo de piña, naranja, fruta de la pasión y yuzu
SPLITZ SIN
Italian Spritz sin alcohol, naranja, espumoso sin alcohol y soda
NEGRONI SIN
Ginebra sin alcohol, Italian orange, vermouth rosso
MAI TAI SPICED SIN
Ron Spiced, lima, Orgeat, Naranja y piña
MARGARITA CLÁSICA SIN
Ágave Blanco, Orange Sec, Zumo de lima
Cocina de barra
COSTILLITAS DE CERDO
confitadas y a la brasa, cebolla morada, lima- miel-kimchee
16
GILDAS DE ATÚN ROJO
tomate seco, phisalis (dos unidades)
14
NAVAJAS A LA BRASA
mahonesa ahumada, aceite de cítricos
18
STEAK TARTAR DE VACA GALLEGA
salsa tártara emulsionada, encurtidos
17
RAVIOLIS DE RABO DE VACA
salsa de Oporto y PX, espuma de queso Galmesano
12
Cocktail bar
Algunos vienen a cenar y se quedan en la barra. Otros llegan directamente a ella.
Coctelería de autor, clásicos de siempre y mocktails, para tomar antes de la cena o como guinda en la sobremesa. Y una cocina de barra, otra propuesta de Bido, que da buenos motivos para no marcharse. Sin prisa, en buena compañía.
Simplemente, disfruta
Déjate llevar por las creaciones de nuestro bartender y por los nombres que ya conoces. Si prefieres comer, puedes pedir platos de la carta del restaurante, y también reservar tu sitio en la barra.
