Juan Crujeiras

Más de treinta años de oficio y una vocación que llegó casi por casualidad. Juan Crujeiras se hizo cocinero a su manera, aprendiendo solo, y cuando el oficio se aprende así la vocación solo tiene que esperar a que la escuches.

Cocina Galicia desde el producto y lo busca donde esté: en la costa, en la huerta, en cualquier rincón de Galicia o del mundo que le despierte los sentidos. De ahí nace una cocina personal que une tradición y presente, y que trata el producto con delicadeza.

Trabaja cada día en su casa, Bido, junto a un equipo que crece a su lado y comparte su manera de entender la cocina. Porque cocinar así es compartir: el cariño con quien se sienta a la mesa, la creación con su equipo y lo aprendido con sus alumnos.

Tras una estrella Michelin, abrió Bido en 2016. Hoy el restaurante tiene 2 Soles Guía Repsol y está recomendado en la Guía Michelin.

Cada día es un viaje al que estás invitado. Y apenas ha empezado.